Indices
- Préparez les concombres :
- Entaillez les concombres dans le sens de la longueur avec les dents d’une fourchette pour créer des crêtes auxquelles la vinaigrette peut adhérer (facultatif).
- Coupez les concombres en fines tranches et placez-les dans un bol. Mélangez avec du sel et laissez reposer pendant 20 minutes pour laisser l’excès d’eau s’échapper.
- Préparer la vinaigrette :
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le gingembre râpé, l’ail émincé et la sauce chili à l’ail (le cas échéant).
- Assemblez la salade :
- Égouttez les concombres salés, sans les rincer, pour éliminer l’excès d’humidité.
- Ajoutez les concombres à la vinaigrette avec les oignons verts et les graines de sésame grillées. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Personnalisez et servez :
- Goûtez la salade et ajustez le goût salé, sucré ou des épices à votre goût.
- Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Il est préférable de servir cette salade le jour même, mais elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Conclusion
Cette salade de concombre asiatique est un plat d’accompagnement rapide et polyvalent qui apporte une explosion de saveur à la table. Avec ses notes épicées, salées et légèrement épicées, c’est le complément parfait aux viandes grillées, aux sautés ou tout simplement comme collation autonome. Dégustez cette salade rafraîchissante et personnalisez-la en fonction de votre repas ou de votre humeur !
