Ingrédients :
2 betteraves moyennes, épluchées et coupées en dés
3 carottes moyennes, épluchées et coupées en rondelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel (ou sirop d’érable pour une option végétalienne)
4 tasses de jeunes pousses (roquette, épinards ou autre)
8 oz de burrata
Herbes fraîches pour la garniture (basilic ou persil)
Instructions :
1. Rôtir les légumes :
