Salade de Betteraves et Carottes Rôties avec Burrata
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez les betteraves et les carottes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
Étalez-les sur une plaque de cuisson.
Faites-les rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Remuez à mi-cuisson.
2. Préparer la vinaigrette :
Dans un petit bol, fouettez le vinaigre balsamique, le miel et une pincée de sel et de poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
3. Assembler la salade :
Dans un grand saladier, mélangez les betteraves et carottes rôties avec les jeunes pousses.
Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
4. Servir :
Répartissez la salade dans les assiettes.
Déchirez la burrata en morceaux et disposez-les sur chaque portion.
Garnissez d’herbes fraîches.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 4
Une salade colorée et pleine de saveurs, parfaite en entrée ou en plat léger ! Bon appétit
