Ingrédients :
1 citron vert (jus)
1 avocat mûr, coupé en dés
1 cuillère à soupe de miel
200 g de crevettes cuites et décortiquées
1 mangue mûre, coupée en dés
1/2 oignon rouge, émincé finement
1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Sel et poivre noir, au goût
Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
Graines de sésame ou noix de cajou concassées (pour le croquant)
