Rouleaux de jambon croustillants

Ingrédients
250 g de tranches de jambon
150 g de mozzarella, coupée en tranches
2 g d’origan séché
3 œufs
3 g de sel
1 g de poivre noir
une pincée de curry
100 g de chapelure
40 g de parmesan râpé
160 g de farine
Huile végétale (pour la friture)