Un peu de caramel fondu
Noisettes concassées ou entières
Sucre glace (optionnel)
Préparation :
Préparation de la génoise :
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement à la pâte.
Étalez la pâte sur la plaque et enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Rouler la génoise :
