Sortez la génoise du four et déposez-la sur un torchon humide.
Roulez-la doucement avec le torchon et laissez refroidir.
Garniture et montage :
Déroulez la génoise refroidie et étalez une couche de caramel suivie de la pâte de noisette.
Parsemez de noisettes concassées.
Roulez la génoise bien serrée en formant un joli roulé.
Décoration :
