Ingrédients :
4 escalopes de poulet bien fines
200 g de champignons de Paris frais émincés
1 échalote ciselée
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
2 c. à soupe de crème fraîche
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes fraîches (persil ou thym)
Cure-dents ou ficelle de cuisine
