#### **Ingrédients**
– 900 g de rôti de bœuf (épaule ou paleron)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 2 carottes, coupées en morceaux
– 2 branches de céleri, coupées en morceaux
– 3 gousses d’ail, hachées
– 500 ml de bouillon de bœuf
– 1 boîte (400 g) de tomates concassées
– 1 cuillère à café de romarin séché
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
