Selon l’expert, pour que le riz soit bien cuit et ait une consistance fine et moelleuse, les ménagères doivent utiliser la méthode d’absorption.
« Je prépare le riz en utilisant la méthode d’absorption. Prenez une mesure de riz et deux fois plus d’eau. Le résultat est parfait », a déclaré l’expert.
Selon le nombre de portions que vous souhaitez préparer, c’est une bonne idée de mesurer la quantité de riz et d’eau dans des bols séparés. De plus, après avoir reçu les bonnes quantités dans une passoire, le riz doit être bien rincé à l’eau jusqu’à ce que l’eau soit claire. (Vous pouvez le « laver » 3 ou 4 fois)
Une
autre astuce du chef indien est de choisir « une casserole avec un fond épais et un couvercle bien fermé » pour que la vapeur reste à l’intérieur.
