Instructions :
1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés de sel et de poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à travers. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante. Faites revenir l’oignon émincé, l’ail émincé, le poivron rouge et la carotte en remuant constamment pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Poussez les légumes sur un côté de la poêle et versez les œufs battus de l’autre côté. Remuez doucement jusqu’à ce que les œufs soient brouillés et cuits.
