Instructions:
1. Préparer les calmars :
Si vous utilisez des calmars frais, nettoyez-les en retirant les poches d’encre et les membranes, puis coupez-les en anneaux.
Si vous utilisez des calmars surgelés, assurez-vous qu’ils sont complètement décongelés avant de commencer.
2. Faire revenir les légumes :
Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail et le poivron rouge, puis faites cuire encore 2-3 minutes.
3. Ajouter les calmars :
Ajoutez les anneaux de calmars dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement opaques, environ 5 minutes.
4. Incorporer les épices et la tomate :
Ajoutez la tomate hachée, le paprika doux et le safran.
Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Ajouter le riz :
Versez le riz dans la poêle et mélangez-le aux légumes et aux calmars.
Faites revenir le riz 2-3 minutes en remuant constamment pour qu’il s’imprègne des saveurs.
