Farine
La base de toute recette de pain, la farine tout usage fournit la structure et la texture. C’est la base d’une pâte moelleuse et moelleuse qui cuit parfaitement sur la cuisinière. Bien que la farine tout usage soit idéale pour cette recette, vous pouvez expérimenter avec de la farine de blé entier pour un pain plus rustique et copieux.
Levure
Contrairement au pain traditionnel qui repose sur la levure pour lever, cette recette utilise de la levure chimique, ce qui aide la pâte à lever rapidement. La levure chimique donne au pain son moelleux sans le long temps d’attente nécessaire aux recettes à base de levure.
Sel
Le sel rehausse la saveur de votre pain, faisant ressortir le goût naturel de la farine et des autres ingrédients. Une petite quantité de sel suffit pour rehausser le profil de saveur du pain.
Yogourt ou crème sure
Le yogourt (ou la crème sure) est le secret pour rendre le pain doux, moelleux et tendre. L’acidité du yogourt aide à décomposer le gluten de la farine, créant ainsi une mie plus tendre. Si vous n’avez pas de yogourt sous la main, la crème sure peut être utilisée comme un excellent substitut, offrant une saveur et une texture similaires.
Lait
Le lait aide à ajuster la consistance de la pâte, en veillant à ce qu’elle ne soit ni trop sèche ni trop collante. Vous pouvez utiliser du lait de vache ordinaire ou le remplacer par n’importe quel lait végétal de votre choix.
Huile d’olive ou beurre
L’huile d’olive et le beurre fondu ajoutent de la richesse et de la saveur au pain. Ces ingrédients empêchent également la pâte de coller pendant la cuisson, assurant une croûte croustillante et dorée.
Guide étape par étape pour faire du pain sur la cuisinière en 10 minutes
Étape 1 : Préparez la pâte
Commencez par rassembler vos ingrédients et placez-les dans un grand bol à mélanger. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel et mélanger. Ensuite, ajoutez le yaourt et le lait. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. S’il est trop sec, ajoutez un peu plus de lait. La consistance doit être molle et légèrement collante mais pas trop humide.
Étape 2 : Divisez et façonnez la pâte
Une fois votre pâte mélangée, divisez-la en 4 à 6 portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-la légèrement avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour former un disque d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Vous voulez vous assurer que chaque disque est de taille relativement uniforme afin qu’ils cuisent uniformément sur la cuisinière.
