Préparation :
Préparation de la Pâte :
Dans un grand bol, commencez par dissoudre complètement le sucre dans le lait. Remuez bien pour vous assurer que le sucre est bien incorporé.
Séparez soigneusement les jaunes d’œufs des blancs. Placez les jaunes dans un autre bol.
Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, ajoutez la farine. Utilisez une fourchette pour mélanger les jaunes d’œufs et la farine jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Progressivement, versez le mélange de lait sucré dans le bol des jaunes d’œufs et de farine. Remuez constamment pendant cette étape pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu à la pâte et continuez de mélanger. Veillez à ce que le beurre soit bien incorporé, donnant ainsi à la pâte une texture fluide et homogène.
Couvrez le bol avec du film plastique. Laissez reposer la pâte pendant environ une heure à température ambiante. Ce temps de repos permettra à la pâte de développer ses saveurs et de gagner en légèreté.
