Ces ingrédients simples mais savoureux sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries. Assurez-vous de choisir un reblochon de bonne qualité pour obtenir le meilleur résultat. La crème fraîche apporte une texture onctueuse à la sauce, tandis que le jambon de Savoie ajoute une touche fumée délicate. Préparez-vous à déguster un plat réconfortant et délicieux avec cette combinaison de saveurs traditionnelles de la région savoyarde.
Préparation
Voici les étapes détaillées pour préparer l’escalope savoyarde :
Préparation des escalopes :
Commencez par assaisonner les escalopes de veau ou de dinde avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Cuisson des escalopes :
Faites cuire les escalopes assaisonnées dans le beurre fondu pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. L’objectif est d’obtenir une belle dorure sur chaque côté de l’escalope. Assurez-vous de ne pas surcuire pour éviter que la viande ne devienne trop sèche.
Une fois cuites, retirez les escalopes de la poêle et réservez-les dans un plat allant au four pour les maintenir au chaud.
