Faites cuire les escalopes assaisonnées dans le beurre fondu pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. L’objectif est d’obtenir une belle dorure sur chaque côté de l’escalope. Assurez-vous de ne pas surcuire pour éviter que la viande ne devienne trop sèche.
Une fois cuites, retirez les escalopes de la poêle et réservez-les dans un plat allant au four pour les maintenir au chaud.
Préparation des garnitures :
Utilisez la même poêle pour faire revenir légèrement les tranches de jambon de Savoie. Cela permet de réchauffer le jambon et de le parfumer légèrement avec les sucs de cuisson des escalopes.
Montage et cuisson au four :
Préchauffez votre gril de four.
Placez chaque escalope dans un plat allant au four. Disposez une tranche de jambon sur chaque escalope.
Coupez le reblochon en tranches et répartissez-les uniformément sur les escalopes.
