Recette de Riz Bœuf Poivrons 🌶️


🍚 Préparation :
🔸 Commencez par faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications sur le paquet (généralement 10 à 12 minutes). Égouttez-le, puis réservez-le.
🔸 Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Rincez les poivrons, retirez leurs graines et coupez-les en lamelles ou en dés.
🔸 Dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen, versez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
🔸 Incorporez le bœuf haché. Salez, poivrez et ajoutez le paprika (et le cumin si vous le souhaitez). Mélangez bien pour que la viande s’imprègne des épices. Laissez cuire 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement.
🔸 Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et laissez-les cuire 3 à 4 minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.
🔸 Versez le coulis de tomate dans la poêle, mélangez et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.
🔸 Incorporez enfin le riz cuit. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque grain de riz. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
🔸 Servez dans des assiettes creuses et parsemez de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais.

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