Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la pâte de mini pizzas :
500 g de farine (type T55 ou T45 pour une pâte plus légère)
250 ml d’eau tiède (environ 35-40°C)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre (pour activer la levure)
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Préparation de la levure
Avec de la levure sèche :
Mélangez la levure avec 50 ml d’eau tiède (prélevée sur les 250 ml) et le sucre.
Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’un mélange mousseux se forme en surface, signe que la levure est activée.
