Le bifteck de faux-filet, une coupe de côte de bœuf de qualité supérieure, est un chef-d’œuvre culinaire connu pour son persillage riche, sa texture tendre et sa saveur de viande audacieuse. L’équilibre parfait entre la graisse juteuse et la viande ferme en a fait un choix apprécié des amateurs de steaks du monde entier. Qu’il soit parfaitement grillé ou préparé à l’aide d’une variété de techniques, le Ribeye offre une expérience culinaire luxueuse et inoubliable, célébrant l’art de l’abattage et le plaisir de déguster des viandes exceptionnelles.
Ingrédients
1 faux-filet Flocons
de sel
de mer Poivre
noir fraîchement moulu 50 g de beurre
2 brins de thym
1 gousse d’ail écrasée avec la peau
Comment faire un faux-filet
Comment faire du faux-filet ?
Sortez le steak du réfrigérateur au moins une demi-heure avant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.
Il s’agit d’une étape importante pour s’assurer que les steaks sont cuits uniformément.
Saupoudrez généreusement le steak d’épices avant la cuisson.
Saupoudrez les deux côtés de beaucoup de sel et de poivre et placez-les sur le dessus pour qu’il soit uniformément enrobé.
Faites chauffer une poêle.
