Conseils
Pour obtenir la texture parfaite, utilisez du lait chaud lors de la préparation de la pâte. Cela aide à dissoudre l’édulcorant et combine les ingrédients plus facilement. Laisser reposer la pâte pendant 5-10 minutes avant la cuisson contribue également à des crêpes plus moelleuses, car l’avoine a le temps d’absorber le liquide.
Lors de la cuisson, assurez-vous que votre poêle est bien chauffée avant d’ajouter la pâte. Une casserole bien chauffée et légèrement graissée empêche le collage et assure un brunissement uniforme. Si vous utilisez un moule antiadhésif, vous n’aurez peut-être besoin que d’une goutte d’huile pour la première crêpe.
Pour plus de commodité, envisagez de faire un double lot et de congeler les extras. De cette façon, vous aurez une option de petit-déjeuner rapide et saine prête à partir les matins occupés. Il suffit de réchauffer les crêpes dans un grille-pain ou sur une casserole pour un goût frais du poêle.
