Comment Stocker
Les crêpes restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre dans un grille-pain ou de les réchauffer sur une casserole à feu doux. Cela aide à conserver leur texture et les empêche de devenir détrempés.
Pour un stockage plus long, congelez les crêpes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac sécuritaire pour le congélateur. Cela les empêche de coller ensemble et facilite la saisie de la quantité dont vous avez besoin. Les crêpes congelées peuvent être réchauffées directement à partir de crêpes congelées, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas.
Si vous envisagez de faire la pâte à l’avance, il est préférable de l’utiliser dans une journée. Conservez-le au réfrigérateur et remuez-le bien avant de le cuire. Bien que la pâte puisse épaissir légèrement, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu plus de lait ou d’eau.
