Instructions
Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter l’avoine, l’édulcorant et le sel, et bien mélanger. Dans un autre bol, battre légèrement les œufs avant de les ajouter progressivement au mélange sec. Versez le lait chaud, le beurre fondu et l’extrait de vanille en remuant continuellement pour que tout soit bien combiné.
Ensuite, ajustez la consistance de la pâte en ajoutant lentement de l’eau. L’objectif est d’obtenir une texture lisse et coulable facile à étaler sur la casserole. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau ou de lait jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une goutte d’huile. Une fois que la casserole est chaude, versez une louche de pâte sur la surface, en l’étalant légèrement avec le dos de la cuillère. Cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient fixés. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez avec la pâte restante, en ajoutant plus d’huile au besoin.
Comment Faire
Faire des crêpes à l’avoine est un processus simple qui nécessite un effort minimal. Commencez par préparer vos ingrédients et assurez-vous que tout est mesuré et prêt. Cela rendra le processus plus fluide et plus rapide, surtout si vous les faites un matin chargé.
Une fois la pâte préparée, laissez reposer quelques minutes. Cela permet à l’avoine d’absorber le liquide, ce qui donne une texture plus moelleuse. Pendant que la pâte repose, chauffez votre poêle et préparez-la pour la cuisson. Une poêle bien chauffée assure une cuisson uniforme et empêche les crêpes de coller.
Lors de la cuisson, faites attention à la chaleur. La chaleur moyenne est idéale pour réaliser des crêpes dorées sans les brûler. Utilisez une louche ou une tasse à mesurer pour verser la pâte sur la casserole, en veillant à ce que chaque crêpe soit à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme. Retournez doucement lorsque des bulles apparaissent et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce que cela soit fait.
