3 kg (6,6 lbs) de courgettes
2,5 kg (5,5 lbs) de carottes
5-6 poivrons rouges
2 piments forts (facultatif, pour le piquant)
2,5 c. à soupe (37 g) de sel
25 c. à soupe (315 g) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre
1 c. à thé (5 ml) d’huile
1 tête d’ail, finement hachée
Paprika, au goût
