Ingrédients
1 tasse de sucre
cristallisé 1/4 tasse d’eau
1/2 tasse de crème
épaisse 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur (facultatif)
Une pincée de sel (pour équilibrer la douceur)
Comment faire une recette
de caramel en 6 minutes Commencez simplement : Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, mélangez le sucre cristallisé et l’eau. Assurez-vous que le sucre est uniformément humidifié.
Réchauffez-le : Placez la poêle à feu moyen-vif. Laissez le sucre se dissoudre complètement sans remuer. Résistez à l’envie de remuer car cela peut provoquer la cristallisation du sucre.
Observez le changement : Une fois le sucre dissous, gardez un œil attentif sur le sirop. Il commencera à bouillonner après une minute ou deux. Les bulles deviendront plus grandes puis plus petites au fur et à mesure que l’eau s’évaporera.
