Un plat délicat et raffiné, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner élégant. Ces raviolis maison farcis au homard sont accompagnés d’une sauce crémeuse parfumée au safran et au citron, pour un mariage de saveurs inoubliable. Une véritable expérience culinaire !
Ingrédients pour les raviolis :
300 g de chair de homard (cuite et hachée)
200 g de ricotta
1 échalote (finement hachée)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de ciboulette (ciselée)
1 œuf (pour la farce)
300 g de farine
3 œufs (pour la pâte)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
