Temps de réalisation : 2h30
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de côtes de bœuf (bien charnues)
1,5 L d’eau
2 carottes (coupées en rondelles)
2 pommes de terre (coupées en gros morceaux)
1 oignon (émincé)
3 gousses d’ail (hachées)
2 tomates (coupées en dés)
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin
1 c. à café de thym
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de bœuf
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
Quelques brins de coriandre et d’oignons verts (pour la touche finale)
Préparation :
