Ingrédients:
RADICCHIO 800 gr
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE 4-5 cuillères à soupe
de PARMESAN RÂPÉ 30 grammes
de SEL DE MER au goût
PÉPÉ au goût
Comment préparer le radicchio cuit au four :
Étape 1
Coupez la tête du radicchio en plusieurs parties. Pour atténuer l’arrière-goût amer, vous pouvez le faire tremper pendant une demi-heure dans de l’eau acidulée avec du vinaigre ou du jus de citron.
Étape 2
: Lavez-le bien puis égouttez-le
Étape 3
: Placez-le sur un chiffon pour enlever l’excès d’eau
Étape 4
Placez le radicchio sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Étape 5
: Positionnez-le de manière à ce qu’il ne se chevauche pas
