Étape 6
Assaisonnez-le avec un filet d’huile
Étape 7
Saupoudrer de parmesan râpé
Étape 8
Assaisonnez avec une pincée de sel
Étape 9
Assaisonnez avec du poivre moulu et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant un quart d’heure.
Étape 10
Sortez le radicchio du four lorsqu’il n’est pas doré en surface
Étape 11
Une fois prêt, vous pouvez le servir en accompagnement en ajoutant un autre filet d’huile selon votre goût.
Astuce :
Vous pouvez enrichir le radicchio cuit en ajoutant d’autres ingrédients : des amandes effilées, des noix et de la chapelure, pour obtenir un beau gratin, ou encore du provolone, de la scamorza ou de l’asiago en dés, pour un effet filandreux irrésistible.
Stockage :
Le radicchio cuit au four peut être conservé 2 jours au réfrigérateur, fermé dans un récipient hermétique spécial.
