Ingrediënten:
– 200 g quinoa 
– 250 g cherrytomaten (gehalveerd) 
– 1 komkommer (in blokjes gesneden) 
– 1 rode ui (fijngehakt) 
– 50 g verse peterselie (fijngehakt) 
– 3 eetlepels citroensap 
– 4 eetlepels olijfolie 
– Zout naar smaak 
– Peper naar smaak 
