Préparer l’appareil à quiche : Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche, puis ajoute le lait. Assaisonne avec du sel, du poivre et, si tu le souhaites, une pincée de noix de muscade. Mélange bien le tout.
3. Abaisser la pâte et monter la quiche :
Foncer le moule : Préchauffe ton four à 180°C (th. 6). Étale la pâte brisée sur un plan de travail fariné et fonce-la dans un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre (pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle).
Ajouter les lardons : Répartis les lardons cuits uniformément sur le fond de la pâte.
Verser l’appareil : Verse ensuite l’appareil à quiche (mélange œufs, crème et lait) sur les lardons.
Fromage (facultatif) : Si tu choisis d’ajouter du gruyère râpé, saupoudre-le uniformément sur le dessus.
