Ingrédients (pour une quiche de 4 à 6 personnes) :
Pour la pâte brisée (tu peux aussi l’acheter toute prête) :
Farine : 250 g
Beurre : 125 g (froid, coupé en petits cubes)
Sel : 1 pincée
Eau : environ 5 cl (eau froide)
Pour la garniture :
Lardons : 200 g (de préférence fumés)
Crème fraîche épaisse : 30 cl
Œufs : 3
Lait : 15 cl
Gruyère râpé : 100 g (facultatif, traditionnellement, la quiche lorraine n’en contient pas, mais beaucoup en ajoutent)
Sel et poivre : selon goût
Noix de muscade : une pincée (facultatif, pour ajouter un peu de profondeur)
