Pour : 4 personnes
Temps total : 25 minutes (15 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson)
Ingrédients
Tortillas de blé (diamètre 20 cm) – 4 pièces (200 g)
Blancs de poulet – 300 g
Cheddar râpé – 150 g
Poivron rouge – 1 petit (environ 120 g)
Oignon jaune – 1 petit (80 g)
Gousse d’ail – 1 pièce (5 g), hachée finement
Huile d’olive – 15 ml (1 c. à soupe)
Beurre – 10 g (pour graisser la poêle)
Paprika doux – 2 g (½ c. à café)
Cumin moulu – 1 g (¼ c. à café)
Sel fin – 5 g (1 c. à café)
Poivre noir moulu – 1 g (¼ c. à café)
Coriandre fraîche – 5 g (quelques feuilles, pour parsemer)
Étapes de préparation
Préparer le poulet et les légumes
Coupez les blancs de poulet (300 g) en lanières fines.
Émincez le poivron rouge (120 g) en fines lamelles.
Épluchez et émincez l’oignon jaune (80 g). Hachez l’ail (5 g).
Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec le paprika (½ c. à café, 2 g), le cumin (¼ c. à café, 1 g), le sel (½ c. à café, 2,5 g) et le poivre (¼ c. à café, 1 g).
Cuisson du poulet et des légumes
