Le séchage des prunes au four est une merveilleuse façon de préserver la générosité de l’été et de profiter du goût sucré des prunes toute l’année. Que vous ayez un prunier dans votre jardin ou que vous en ayez ramassé trop au marché, leur séchage transforme ces fruits juteux en délicieuses friandises moelleuses qui sont parfaites pour grignoter, cuisiner ou ajouter à vos céréales du matin. De plus, il s’agit d’un processus incroyablement simple qui remplit votre maison d’un arôme sucré, ce qui rend l’effort doublement gratifiant.
Pour commencer : Préparation de vos prunes
La première étape consiste à sélectionner des prunes mûres, mais pas trop mûres, pour le séchage. Lavez soigneusement les prunes à l’eau courante pour éliminer toute saleté ou résidu. Ensuite, coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Si vous préférez des morceaux plus petits, vous pouvez couper les prunes en quartiers, mais les couper en deux est généralement suffisant.
Séchage au four : les étapes simples
Préchauffez votre four : Réglez votre four à son réglage le plus bas, généralement entre 170 °F (75 °C) et 200 °F (95 °C). La clé du séchage des fruits est un processus lent et lent, qui préserve leur douceur naturelle tout en éliminant l’humidité.
Préparez votre plaque à pâtisserie : Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêche les prunes de coller au plateau et facilite le nettoyage.
Disposez les prunes : Placez les moitiés de prunes côté coupé vers le haut sur la plaque à pâtisserie. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas, pour permettre à l’air de circuler librement autour de chaque pièce, assurant un séchage uniforme.
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