Le processus de séchage : Placez la plaque à pâtisserie dans le four. Laissez la porte du four légèrement entrouverte pour permettre à l’humidité de s’échapper. Cela peut être accompli en maintenant la porte ouverte avec une cuillère en bois ou un gant de cuisine. Le temps de séchage peut varier en fonction de la taille des prunes et de votre four, mais généralement, il faut compter entre 6 et 12 heures. Vérifiez-les périodiquement après la marque des 6 heures, à la recherche d’une texture moelleuse et d’une couleur plus profonde.
Refroidissement et stockage : Une fois que les prunes atteignent la sécheresse souhaitée, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie. Cette période de repos les aide à se dessécher davantage. Conservez vos prunes séchées dans un contenant hermétique. Ils se conservent bien dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois, prêts à être dégustés quand vous le souhaitez.
Le séchage des prunes dans votre four n’est pas seulement une méthode pratique de conservation, mais aussi une façon délicieuse de créer des friandises faites maison sans sucres ajoutés ni conservateurs. Ces morceaux naturellement sucrés et moelleux peuvent ajouter une explosion de saveur à une variété de plats ou être dégustés tels quels. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez avec une abondance de prunes, envisagez d’essayer le séchage au four. C’est un projet satisfaisant, facile comme bonjour et deux fois plus doux.
