Nous commettons souvent plusieurs erreurs liées à la congélation des aliments. Beaucoup d’entre nous n’ont pas l’habitude d’étiqueter les aliments surgelés ou de les ranger systématiquement pour éviter le gaspillage alimentaire. Voici quelques conseils sur les meilleures approches de congélation.
La mauvaise façon de congeler les aliments
Pour commencer, tous les types d’aliments ne conviennent pas à la congélation. Les articles comme les tomates, les concombres, les fromages, les crèmes, les pâtes cuites, le riz et les pommes de terre ne doivent pas être congelés. Lors de la congélation, ces produits perdent leur consistance et leur valeur nutritionnelle, ce qui les rend non comestibles une fois décongelés. Il est important de ne jamais congeler deux fois le même aliment. Cela augmente le risque de troubles gastriques graves et d’intoxication alimentaire.
Une erreur courante est l’utilisation d’un emballage inapproprié pour la congélation. Évitez d’utiliser des sacs en plastique car ils ne protègent pas suffisamment les aliments des facteurs externes. De même, stocker des aliments dans des boîtes de crème glacée n’est pas une bonne idée car ces récipients sont conçus pour un usage unique. Leur utilisation répétée augmente le risque de libération de microplastiques dans vos aliments. La meilleure option pour conserver les aliments surgelés est d’utiliser des récipients spéciaux qui peuvent facilement être achetés dans les magasins.
