Dans un bol, mélanger l’eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez la farine, le sel, le beurre fondu et l’arôme. Pétrissez la pâte – elle doit être souple et élastique.
Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’il double de volume.
Divisez la pâte levée en 10 parts égales. Formez un rouleau à partir de chacun d’eux, puis disposez-le en forme de cœur.
Déposez les bretzels sur du papier sulfurisé, badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez de sucre.
Cuire au four à 190°C pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Après la cuisson, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir de glaçage.
Conseils de service et de conservation :
