Pour la sauce :
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de gingembre frais râpé
400 g de tomates concassées (ou purée de tomates)
200 ml de crème liquide (ou crème de coco)
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à café de sucre
1 c. à café de garam masala
Huile ou ghee
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour la déco
