#### Pour la sauce :
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de ghee
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
– 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
– 1 cuillère à café de garam masala
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 200 ml de crème fraîche ou de lait de coco
– Sel au goût
– Coriandre fraîche pour la garniture
### Instructions :
#### Préparer le poulet :
1. **Mariner le poulet** :
– Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron et les épices. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober.
– Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit.
2. **Cuire le poulet** :
– Préchauffez votre four à 200 °C ou faites chauffer une poêle-grill.
– Disposez les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson ou grillez-les dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et presque cuits. Réservez.
#### Préparer la sauce :
