Ingrédients :
1 poulet moyen
1 pomme de terre
2 carottes
1 poireau
1/2 oignon
2 gousses d’ail
1 verre de vin blanc
Huile d’olive
Herbes (thym, romarin)
1 courgette (ajout personnel)
Sel et poivre
Préparation :
Préparation du poulet :
Achetez un poulet de bonne taille et demandez à votre boucher de le nettoyer.
Lavez soigneusement le poulet à la maison.
Assaisonnez-le de sel et de poivre, à l’intérieur et à l’extérieur.
Placez une branche de thym et une gousse d’ail écrasée à l’intérieur du poulet pour parfumer la viande.
Préparation des légumes :
Lavez et épluchez les légumes.
Coupez la pomme de terre et les carottes en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Émincez l’oignon en fines lamelles.
Coupez le poireau en fines lanières.
Coupez la courgette en rondelles.
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
Assemblage dans le plat :
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un plat allant au four, disposez les légumes en couches :
D’abord les rondelles de pommes de terre.
Puis les carottes, le poireau, l’oignon, l’ail et la courgette.
Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
Placez le poulet assaisonné sur le lit de légumes.
Cuisson :
Arrosez le poulet et les légumes d’un filet d’huile d’olive.
Versez le verre de vin blanc sur les légumes.
Ajoutez délicatement un demi-verre d’eau dans le plat.
Saupoudrez le tout avec les herbes de votre choix (thym, romarin).
Enfournez pendant environ 1 heure.
À mi-cuisson, retournez le poulet pour une cuisson uniforme des deux côtés.
Astuce : Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu’il reste bien juteux.
