Pour le poulet :
– 4 filets de poulet ou hauts de cuisse désossés
– 150 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail hachées
– 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
– 10 cl de bouillon de volaille
– 1 c. à soupe de moutarde (optionnel)
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Persil frais pour la décoration
Pour la purée maison :
– 800 g de pommes de terre (type bintje)
– 50 g de beurre
– 15 cl de lait chaud
– Sel, poivre, muscade
**Préparation :**
