Instructions
Commencez par préparer la soupe au poulet
Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole ou un faitout et versez le bouillon de poulet. Laissez mijoter après ébullition.
Retirez toute mousse qui flotte à la surface, puis mélangez les légumes avec l’ail, l’oignon, les carottes, le céleri, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et le thym.Utilisez un coupe-pâte ou le bout des doigts pour couper le beurre froid jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Tout en fouettant constamment, versez progressivement le lait jusqu’à ce qu’il soit lisse. Pour conserver la tendreté des raviolis, veillez à ne pas trop mélanger.
Troisièmement, mettez les raviolis au four
Remettez la soupe à feu doux.
Plongez la pâte à raviolis dans la soupe pendant la cuisson, en prenant soin de ne pas laisser les cuillères se toucher.
Laissez mijoter, à couvert, pendant quinze à vingt minutes. Une fois cuites, les raviolis devraient gonfler et être complètement cuits.
Réévaluez l’assaisonnement et faites les ajustements nécessaires.
Servez
Versez la soupe aux raviolis dans des bols individuels, garnissez de persil frais haché et savourez ces saveurs réconfortantes et nostalgiques !
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, ce qui devrait prendre 45 minutes à une heure.
Après avoir retiré le poulet, placez-le sur une grille de refroidissement. Jetez les feuilles de laurier.
Une fois le poulet refroidi, retirez l’excès de graisse et de peau avant de le déchiqueter en morceaux de la taille d’une bouchée. Remettez le poulet dans la casserole après l’avoir déchiqueté.
Deuxième étape : étalez les boulettes
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans une grande bassine et remuez pour mélanger.
la suite dans la page suivante
