Ingrédients :
Pour le poulet croustillant :
2 filets de poulet
50 g de farine
1 œuf
80 g de chapelure (panko pour plus de croustillant)
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café d’ail en poudre
Sel et poivre
3 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
20 cl de crème fraîche
2 gousses d’ail hachées
30 g de beurre
1 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)
1 c. à café de moutarde (facultatif)
Sel et poivre
1 c. à soupe de persil haché (pour la touche finale)
