Instructions :
Faire dorer le poulet : Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
Faire revenir les légumes : Dans la même casserole, ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faire revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les épices et les tomates : Incorporer le cumin, le paprika et bien mélanger. Ajouter ensuite les tomates concassées et la feuille de laurier.
