Ingrédients :
Principaux ingrédients :
680g de filet de poisson blanc (morue ou flétan, de préférence sauvage)
1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 petit oignon violet finement haché
2 grosses tomates coupées en dés (environ 3 tasses)
10 gousses d’ail hachées
1 1 ⁄2 cuillères à soupe de câpres
1/3 tasse de raisins secs dorés
Épices et saveurs :
1 1 ⁄2 cuillères à café de poudre de coriandre
1 cuillère à café de paprika espagnol doux
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 ⁄2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
Sel et poivre noir au goût
Jus de 1/2 citron
Zeste de 1 citron
Salsa ou menthe fraîche pour garnir
