Pour 2 personnes :
2 blancs de poireaux
2 tranches de jambon blanc
90 g de Bresse Bleu
1 petite pincée de gruyère râpé
Pour la sauce mornay :
30 g de beurre
15 g de farine
20 cl de lait demi-écrémé
20 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
1 jaune d’œuf
sel, poivre
