Il y a quelque chose d’incroyablement réconfortant dans un plat de bœuf copieux, surtout lorsqu’il comporte de tendres morceaux de viande dans une sauce riche et savoureuse. Cette recette particulière de pointes de bœuf fondantes à la sauce aux champignons me rappelle les dîners de famille confortables où l’odeur du bœuf mijoté et des champignons remplissait la maison. Cela me rappelle la cuisine de ma grand-mère, où elle évoquait des plats similaires qui attiraient à table tous ceux qui étaient impatients de profiter de ses créations culinaires. La combinaison de pointes de bœuf et de champignons, cuits lentement à la perfection, donne un repas à la fois nostalgique et profondément satisfaisant.
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et la profondeur de saveur qu’elle permet d’obtenir avec un minimum d’ingrédients. Parfait pour les dîners en semaine et les occasions spéciales, ce plat est un plaisir pour la foule qui ne nécessite pas des heures de préparation manuelle. Que ce soit dans la mijoteuse ou l’Instant Pot, le processus est simple et permet à la viande de devenir incroyablement tendre tout en s’imprégnant des saveurs audacieuses des épices et des champignons. L’ajout de pepperoni ajoute une touche épicée subtile au plat, qui complète à merveille les éléments salés. Chaque bouchée est un mélange harmonieux de textures et de saveurs, ce qui en fait un repas mémorable pour tout amateur de bœuf.
Ingrédients :
3 cuillères à soupe de beurre
2 livres de pointes
de filet de bœuf 2 cuillères à soupe de farine
tout usage 1 oignon blanc, coupé en
dés 8 onces de champignons tranchés
2 cuillères à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de poudre
d’oignon 1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 cube
de bouillon de bœuf 1 cuillère à soupe de sauce
Worcestershire 1 feuille de laurier
1/2 tasse de piments forts tranchés
1 1/2 tasse-2 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de fécule de maïs Sel
casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Guide:
