Préparation :
1. Faire revenir les légumes
Dans une grande poêle ou cocotte, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Cuire la viande
Ajoutez la viande hachée, faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en émiettant à la cuillère en bois.
3. Déglacer (optionnel)
Ajoutez le vin rouge et laissez réduire 2-3 minutes.
4. Ajouter la tomate
Ajoutez la purée de tomates, le concentré, le sucre, le laurier, les herbes, sel et poivre. Mélangez bien.
5. Laisser mijoter
