Pâte à choux :
125 g de farine de blé
100 g de beurre
200 ml d’eau
4 œufs
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Crème de pistache :
150 g de pistaches (pelées et non salées)
250 ml de crème 36%
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de pâte de pistache (facultatif pour une saveur plus intense)
Suppléments :
100 g de framboises fraîches
1 cuillère à café de sucre en poudre pour la décoration
50 g de pistaches pour saupoudrer (vous pouvez les hacher un peu)
Méthode de préparation :
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