2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco
Préparation :
Préparation de la panna cotta :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes (si vous utilisez de l’agar-agar, passez directement à l’étape suivante).
Verser le lait de coco et la crème liquide dans une casserole.
Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse, puis retirer du feu.
Essorer la gélatine et l’incorporer hors du feu en mélangeant bien jusqu’à dissolution complète (si vous utilisez de l’agar-agar, le faire chauffer avec le mélange pendant 2 minutes).
Verser la préparation dans des bols en céramique et laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
