Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Le tamisage permet d’éliminer les grumeaux et d’obtenir une texture plus légère.
Incorporation des œufs : Faites un puits au centre de ce mélange et ajoutez les œufs. Avec un fouet, commencez à mélanger doucement.
Ajout du lait : Incorporez progressivement le lait, tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour une pâte parfaitement lisse.
Incorporation du beurre fondu et des pépites : Une fois la pâte lisse, ajoutez le beurre fondu et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement avec une spatule en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
2. Cuisson des pancakes :
Chauffage de la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile pour éviter que les pancakes ne collent, puis essuyez l’excès avec un essuie-tout.
Formation des pancakes : Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former des cercles. Ne surchargez pas la poêle ; il est préférable de cuire les pancakes par petites quantités.
Cuisson : Laissez cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Finition et dégustation :
